とにかく食べて、感じてほしい！

平沢大（はじめ）さんと平沢純子さん。2 人で営むから、平沢×平沢でひらひら農園。 作付け計画や畑の管理、配達は大さんが、収穫した野菜の仕分けやパッキングは純子さんが主に担当し、名前通り、夫婦が揃うことで成り立つ農園です。
珍しいイタリア野菜、エディブルフラワーやナスタチウム など 、鮮度が重要な葉物野菜が中心。卸先のレストランと話しながら育て、大切に出荷しています。
有機肥料を使用するなど、栽培法にもこだわりがありますが、あえて売りにはしていません。「美味しいものを食べてもらいたいからこそ、育て方ではなく、舌で味わっていただき、 選ばれたい」と大さんは語ります。

農業で食べていけることを証明したい

品質と数量を安定して出荷できるように、設備投資や作付け計画は10年以上先を見据えている平沢さんには、大きな目標があります。
「就農者が少ない生駒で、うちを見て農業を志す人が出てきてくれたら嬉しい。そのためには、農業がビジネスとして成り立つことを証明したい」
農家は休みがなくて当たり前という固定観念を変えるために、就農5年目にして1ヵ月という長期休暇も取りました。自身の働く姿を発信することで、遊休農地が増える生駒に変化を起こしたいと思っています。

生駒の農業の未来のために

旬の野菜が最高の状態で 並ぶ、ひらひら日曜マルシェ。そこでは、ひらひら農園の野菜を直接手に取ることができます。 おすすめの食べ方も平沢さんご夫妻が教えてくれるので、普段買わない野菜にもチャレンジしやすいかもしれませんね。
地域のつながりを大切にしたいとはじめたマルシェ。美味しい野菜を1 人でも多くの人に伝えようとＳＮＳで 情報発信を続けたおかげで、県外からもたくさんの人が訪れるようになりました。「昨年食べたトウモロコシの味が忘れられない」と毎年来る人や 、「珍しい野菜に出会える」「生駒の農業を知ってもらえる 機会になる」 と地域の人にも喜ばれています。 野菜を通してつながって笑顔になれる、特別な空間がありました 。（2019.10.18）
※写真提供：イコマカメラ部