感動を生み出すお手伝いがしたい

ガラスの扉を開けると、ピスタチオを刻みながら、可愛い笑顔で迎えてくださった寿円早綾（さや）さん。月替わりの本格的なフランス菓子とチョコレートのレッスンは、全てオリジナルレシピです。
この日習ったのは、タルト・オ・シトロン（レモンタルト）。ポイントを押さえた分かりやすい説明のお陰で、難しそうなレモンカードもツヤツヤに仕上がりました。
焼き上がりを待つ間は、お茶とお菓子がふるまわれ、生徒同士がおしゃべりを楽しみながらくつろげる配慮も。
寿円さんは研究を重ねたレシピや技を、惜しげもなく伝えてくれます。どうして、スイーツ店ではなくお菓子教室だったのでしょう。
「大切な人を想いながらつくるスイーツの特別感や感動って、どんな有名で高級なスイーツもかないません。だから、手作りのお手伝いがしたいなって思ったんです」
私も、家族の「これホンマに作ったん？」という嬉しそうな問いかけに、誇らしげな気持ちが沸き上がりました。

楽しいことができるまち

「空気感が他と違っていたんです。今はこのまちと出会えて良かったと思っています」
自然と街の距離感が程よく、ゆったり過ごしてもらうのにぴったりだから生駒での開店を決めました。「何かやりたいと思わせてくれるまち」でもあるそうです。
「いろんなお店といっしょに、子ども達が就労体験できるイベントがしたいんです」と目を輝かせる寿円さんは、生駒の美味しいを詰め込んだボックスを作ったり、いこママまるしぇで子ども達が販売するスイーツ製作のレクチャーをしたり、地域内でコラボレーションした企画を数多く形にしてきました。
「私は何もできないけれど、やりたいことを話すと、誰かが助けてくれるんです」。それはきっと周囲を巻き込む魅力に溢れているからに違いありません。年４回の料理教室や不定期開催のマルシェも大人気。
「訪れてくださる方々と楽しさや幸せを共有できる空間をつくっていたいです」
次はどんな楽しいことをするのかな、とワクワクが止まりません。
（2019.8.２）